Selim

Vino spumante brut

Vitigni: Fiano 10%,Aglianico 90%
Vigna d origine: tutte le vigne De Conciliis
Terreno: flish cilentano argilloso calcareo
Sistema di allevamento: guyot bilaterale
Periodo di vendemmia:14 agosto -30 settembre
Tipo di raccolta:manuale
Fermentazione: vasche d’acciaio termocondizionate

Presa di spuma: Metodo Martinotti presso Dogliotti 1870 snc

Fresco e fragrante al naso, note di pesca, agrumi e crosta di pane, la beva ha grande freschezza e finezza, lungo e pulito il finale, ottimo per gli antipasti, i fritti e la pizza, perfetto per il crudo di pesce e i crostacei